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冷库储藏大白菜，大白菜的采后处理：

    把新鲜的白菜晾晒一周左右，去掉黄叶、烂叶、老叶，根部不要切掉。大白菜适宜在阴凉通风、气温零度左右的环境中贮藏，楼房的阳台具备这个条件。贮藏白菜，要选择八jiu成心的青口菜（十成心的菜在稍受热后易发芽暴肚），贮藏以前，要把大白菜zui外边的一层帮上的叶子撕掉，然后略晒，等外边那层帮叶有些发蔫时便可一层根朝里、一层根朝外码成垛，这样可以避免烂心。

    根据气候，贮藏大白菜要防止前期受热，后期受冻的问题，平时要根据气温变化，掌握白菜苫盖的程度。在整个贮藏过程中，不要轻易撕去大白菜zui外层的帮叶，因为撕一层就要往里干一层。

哪些蔬菜必须要放冷库保存?以下蔬菜对低温环境依赖性强，冷库保存可以显著延长其保鲜期,以下蔬菜必须冷库保存！

1. 叶菜类

菠菜：适宜温度为0℃~1℃，湿度90%-95%。

生菜：适宜温度为0℃~1℃，湿度90%-95%。

芹菜：适宜温度为0℃~1℃，湿度90%-95%。

2. 根茎类

胡萝卜：适宜温度为0℃~1℃，湿度90%-95%。

白萝卜：适宜温度为0℃~1℃，湿度90%-95%。

土豆：适宜温度为4℃~6℃，湿度85%-90%（注意避免光照）。

榴莲冷库一般多少度？榴莲放在冷库能存多久:

一、榴莲冷库储存温度:

1、存储在速冻库的话，环境温度：-60℃；

2、存储在冷冻库的话，环境温度：-18°；C~-22°；C

二、榴莲速冻冷库技术方法:

先把采收的榴莲进到-60°；C速冻库内进行速冻1个小时，然后将榴莲放到-18°；C~-22°；C冷冻库内存储。

榴莲速冻库建设较为高昂，因为该类速冻库的冻结快、冻结温度低，选用到的板材厚度、设备配置标准都很高，所以如果你想要估算榴莲速冻库和冷冻库的工程造价问题，要提供细致的冷库建设要求，如此技术工程师才可以根据实际情况去分析冷库造价及方案设计。

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