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建造保鲜冷库需要符合哪些标准？

1、保鲜冷库容量的计算

保鲜冷库的大小要根据贮藏物品的容量来设计，需要根据贮藏物品在冷库内对方所必需占据的体积空间，另外还要考虑货架、设备所占的空间。确定好保鲜冷库容量以后，就可以来设计出冷库的长宽高。

2、保鲜冷库材料的选择

这里说的材料主要指保温材料，一般冷库选用聚氨酯冷库板，保鲜冷库则使用100mm厚聚氨酯冷库保温板，冻品冷库则使用不同（通常为150mm），通常双面会使用彩钢板、也有的使用不锈钢板等，根据预算可以进行选择，不锈钢板通常用于厨房等对食品要求比较高的冷库。冷库门可以选择聚氨酯冷库门，手动、自动都可以，一般厚度为100mm厚度，冷库门上方可以安装风幕机等。

3、保鲜冷库制冷系统的选型

保鲜冷库如果面积较小，可以选择全封闭压缩机，制冷效果较好且成本较低，如果预算充足或者对品质有一定的要求，可以选择半封闭压缩机，如果面积较大的，当然要选择半封闭压缩机，有的可以选择并联机组，甚至可以选择螺杆机组。

速冻冷库和冷冻冷库的区别？

 1、速冻冷库对温度和湿度有更严格的要求，要确保库内温度长期保持在-30°C以下，以确保所有物品都存放在冷库中。

 2、冷冻冷库主要是用来冷藏，所以温度比较低，一般控制在-18℃~-25℃之间，而速冻库是指平均温度迅速达到-28℃，使食品在极短时间内通过zui大冰晶生成区，大幅度减少细胞之间的冰晶体。

 3、与冷冻冷库相比，其显着特点速冻库的好处是在快速冷冻的过程中可以减少细胞内汁液流失，从而更好的保持速冻食品的营养成分不流失。

 速冻冷库和冷冻冷库的区别今天就分享这，大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右；通过速冻冷库冻结的物品，能够拥有更加长久的保鲜周期。

    关于组合冷库设计安装的特点，这里我们做一些基本的了解，从性能上看，果蔬组合式冷库灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理。组合式冷库主要由贮存体、储藏门、制冷压缩机、制冷机、自动控制元件和电子控制系统六部分组成。

     冷库安装过程中，材料的选择是非常关键的。一般库体保温材料采用的是聚氨脂或聚苯yi烯，而冷库的外敷镀材料一般选择的是塑彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等。冷库安装中对于库板 要求也比较严格，库板应当具备自动贴膜、自动灌注、自动轧筋、自动成型的特点，这样一来才能保证保鲜冷库的保温效果，从而降低用户使用冷库的运行成本。

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